Essiccatore per Alimenti orizzontale | VIVO Dry H

Essiccatore orizzontale per alimenti con 8 vassoi:

L'essiccatore orizzontale VIVO Dry H è il migliore della nostra gamma di essiccatori ed è costruito con materiali di qualità, plastica e acciaio senza BPA. È stato progettato per garantire la massima uniformità e velocità di essiccazione. Sono presenti 8 vassoi, realizzati in acciaio SUS 304, più due vassoi antiaderenti per l'essiccazione di gelatine, alimenti semisolidi o alimenti molto piccoli.

 

Caratteristiche dell'essiccatore orizzontale:

• Temperatura regolabile da 35° a 85°C
• Timer per impostare la durata in base al tipo di alimento da essiccare.
• Dotato di 8 vassoi in acciaio SUS 304 di 30x28 cm.
• Include due vassoi antiaderenti per gelatine, composti semisolidi o piccoli alimenti.
• La ventilazione orizzontale garantisce la massima uniformità e velocità di essiccazione.
  
• Possibilità di accendere la luce per controllare gli alimenti.
• Potenza massima 700W

 

 

Quali sono i vantaggi di un essiccatore orizzontale rispetto ad uno verticale?

• Avendo il motore sul retro dell'essiccatore, il flusso d'aria raggiunge tutti i vassoi e gli alimenti in modo uniforme.
• Il flusso d'aria agisce contemporaneamente sopra e sotto gli alimenti, rendendo l'essiccazione più rapida e uniforme.
• Grazie a questo sistema, i vassoi possono essere caricati al massimo, ottimizzando spazio e consumi.
• Le possibilità di utilizzo si ampliano notevolmente, poiché con questo tipo di essiccatore è possibile anche: scongelare gli alimenti, preparare lo yogurt, cuocere bistecche o carne in generale a bassa temperatura prima di terminare la cottura sulla griglia.

Cosa significa “essiccare gli alimenti”?

 

L'essiccazione consiste nell'eliminare completamente la parte liquida di un alimento attraverso una ventilazione a temperatura controllata, ed è qui che l'essiccatore viene in aiuto. È un metodo tradizionale e naturale di conservazione delle verdure, che consente di acquistarle di stagione e di conservarle per il consumo durante tutto l'anno.
L'essiccazione è quindi il metodo di conservazione più naturale possibile, che permette di conservare a lungo le caratteristiche organolettiche e le proprietà nutrizionali degli alimenti.

Con questo metodo di conservazione, anche i sapori e gli aromi degli alimenti si conservano meglio.

 

Come funziona un essiccatore?

Il funzionamento dell'essiccatore è molto semplice:

Un elemento riscaldante genera calore in base alla temperatura programmata, che può variare da 30°C a 75°C. Questo calore viene diffuso da una ventola che genera un flusso d'aria costante attraverso i vari vassoi forati.

A differenza dell'essiccazione naturale tramite i raggi del sole, questo delicato flusso d'aria consente un'essiccazione più rapida e, soprattutto, non è influenzato dall'umidità dell'aria. Inoltre, i raggi solari alterano alcune proprietà degli alimenti, come le vitamine e gli aromi sensibili alla luce.

Cosa posso essiccare?

ORTAGGI e VERDURE
Qualsiasi tipo di verdura può essere essiccata facilmente. Ideale per chi coltiva le proprie verdure e non vuole sprecare i prodotti in eccesso che non possono essere consumati freschi.

FRUTTA
Anche i frutteti spesso maturano rapidamente, rendendo impossibile consumare tutta la frutta, con il risultato che la frutta troppo matura si rovina e va sprecata. Essiccandola, possiamo utilizzare il 100% della frutta prodotta o acquistata.

 

FUNGHI (e prodotti disponibili in determinati periodi)
I funghi secchi sono una specialità a cui molti non vogliono rinunciare; essiccarli è molto semplice e i sapori vengono addirittura esaltati. Come per i funghi, è possibile essiccare anche tutti quei prodotti tipici che si possono trovare solo in alcuni periodi dell'anno o in determinate condizioni climatiche.

ERBE AROMATICHE E FIORI
L'essiccazione di erbe aromatiche, medicinali e officinali viene praticata da migliaia di anni. È un modo eccellente per conservare le erbe raccolte per tutti coloro che amano le tisane e gli infusi. Anche i fiori sono ideali per essere utilizzati in infusi o per decorare o insaporire piatti o dessert.

CARNE 
La carne essiccata non è un prodotto molto comune nella cultura italiana, ma è comunque un prodotto molto buono e pratico da utilizzare, semplicemente per mangiarla, o anche tritandola e utilizzandola per insaporire o aromatizzare altre preparazioni.

PESCE
Il pesce essiccato è un tipo di alimento utilizzato e consumato soprattutto nei Paesi orientali, ma è davvero gustoso.

PASTA FRESCA
È possibile essiccare facilmente tutti i tipi di pasta fresca semplice o anche ripiena, acquistata o fatta in casa.